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| 对小磨麻油炒籽工序能力测定和考核的探讨 | |
| 作者姓名： | 赖家柱 吴秀芳 |
| 作者单位： | 遂宁市粮食局 |
| 摘 要： | 对小磨麻油炒籽工序能力测定和考核的探讨遂宁市粮食局赖家柱．吴秀芳．谢桂芳小磨芝麻油采用传统工艺生产，具有浓厚的特殊香味，主要用于冷食品调料、火锅油等，深受广大群众欢迎，其生产工艺如下：芝麻一筛选一漂洗一润转一炒籽一扬烟一磨杆一兑浆”搅油一没落分油一麻... |
| 关 键 词： | 芝麻油 炒籽 工序能力 测定 |
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