丝状梗丝在卷烟中的应用效果研究 |
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作者单位: | ;1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院;2.河南中烟工业有限责任公司许昌卷烟厂 |
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摘 要: | 为研究丝状梗丝对卷烟理化指标及感官的影响,选择某牌号配方烟梗,在预处理工段将烟梗加工成丝状梗丝,搀兑到卷烟中进行加香、卷制,以添加相同比例片状梗丝的卷烟为对照样,对比分析卷烟质量稳定性、梗丝有效利用率、卷烟烟气成分并对卷制的成品烟进行感官质量评价。结果表明:丝状梗丝有效利用率、卷烟的卷制质量和稳定性提高,卷烟的烟气质量稳定性得到提高,梗丝形态的改变对卷烟感官质量的提升起到了积极的作用。
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关 键 词: | 丝状梗丝 烟气成分 感官质量 |
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