| 甜菜制糖中的微生物及影响 |
| |
| 引用本文： | 苏士亮,赫晓军,史炳芹. 甜菜制糖中的微生物及影响[J]. 中国甜菜糖业, 2003, 0(4): 28-30 |
| |
| 作者姓名： | 苏士亮 赫晓军 史炳芹 |
| |
| 作者单位： | 1. 内蒙轻工职业技术学院,包头,014045
2. 哈尔滨工业大学糖研院,哈尔滨,150086 |
| |
| 摘 要： | 1 概述蔗糖作为一种营养剂,一般都能被异养性微生物利用作为碳源和能源而繁殖。在甜菜制糖生产中,微生物的作用与糖液的温度、浓度及pH值相关。微生物从各种途径进入糖厂,细菌芽孢是由甜菜表面的附着土,破损和腐坏的甜菜经流送和甜菜洗涤水进入糖厂的。微生物可将蔗糖转化分解为多种产物,从而导致制糖生产中的糖分未测损失增加,纯度下降,色值上升等有害影响。发生严重感染时,甚至直接威胁正常的生产。本文论述甜菜制糖生产中存在微生物的种类及微生物对制糖生产的影响,以及微生物感染度的检测及对微生物的防止和控制。2 制糖过程中的细菌…
|
| 关 键 词： | 甜菜 制糖生产 微生物感染度 检测 控制措施 |
| 文章编号： | 1002-0551(2003)04-0028-03 |
| 修稿时间： | 2003-04-24 |
Microbe and Its Affection on Beet Sugar Industry |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
