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| 双色双味的家庭新潮菜 | |
| 引用本文： | 焦守正.双色双味的家庭新潮菜[J].中国食品,1992(5). |
| 作者姓名： | 焦守正 |
| 摘 要： | 双色双味,顾名思义,即在同一器皿中,用两种不同的烹制方法而合成的同一菜肴.如中菜、西莱同合一盘;荤莱、素菜同盛一器.一盘菜肴中,有时一炸一烧,有时一炒一卤,使您在一盘菜肴中,既能品尝到双色双味的美妙,又能领略到两种不同的风格.工作之余,若能亲手做几款双色双味的新潮菜,一定给您的家庭增添情趣. |
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