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| 创新21世纪肉类工业发展新动力 | |
| 引用本文： | 王玉芬.创新21世纪肉类工业发展新动力[J].中外食品工业,2002(7):20-23. |
| 作者姓名： | 王玉芬 |
| 作者单位： | 双汇集团 董事、总工程师 |
| 摘 要： | 肉类的消费量和消费结构是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,随着我国市场经济体制的形成和私营经济的迅速发展,我国的肉类加工业也得到了快速发展,取得了举世瞩目的成就,肉类总产量实现了连续20年来的稳步增长。2000年我国肉类总产量已经达到6200万吨,占世界肉类总产量2.22亿吨的27.9％,成为肉类产量增长最快的国家。年人均肉类消费量已达到50.34公斤,超过世界平均37.9公斤的水平,总消费量也居世界首位。 随着我国肉类工业的发展和肉类消费水平的提高, |
| 关 键 词： | 深加工 企业管理 科技进步 创新 21世纪 肉类工业 发展 |
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