| 荸荠、丰水梨汁复合饮料的研制 |
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| 引用本文： | 李兴武,章黎黎.荸荠、丰水梨汁复合饮料的研制[J].饮料工业,2013,16(3):19-21. |
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| 作者姓名： | 李兴武 章黎黎 |
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| 作者单位： | 重庆旅游职业学院,重庆黔江,409000 |
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| 摘 要： | 研究了以荸荠、丰水梨为主要原料制作新型复合保健饮料的工艺,对加工过程中的护色、稳定剂选用等进行探讨,并运用正交试验研究、确定了产品的最优配方。该饮料是风味良好的复合保健饮料。
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| 关 键 词： | 荸荠 丰水梨 复合饮料 |
Processing technology of a compound chufa-housui pear beverage |
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| LI Xing-wu
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ZHANG Li-li.Processing technology of a compound chufa-housui pear beverage[J].Beverage Industry,2013,16(3):19-21. |
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| Authors: | LI Xing-wu ZHANG Li-li |
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| Affiliation: | (Chongqing Vocational Institute of Tourism, Qianjiang 409000, Chongqing, China) |
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