培养基组成对布拉氏酵母生长的影响及其优化 |
| |
引用本文: | 杜晓蒙,陶如玉,圣志存,贾士儒.培养基组成对布拉氏酵母生长的影响及其优化[J].食品研究与开发,2014(5):105-108. |
| |
作者姓名: | 杜晓蒙 陶如玉 圣志存 贾士儒 |
| |
作者单位: | 教育部工业发酵微生物重点实验室;天津科技大学; |
| |
基金项目: | 长江学者和创新团队发展计划资助(IRT1166) |
| |
摘 要: | 对益生菌布拉氏酵母(Saccharomyces boulardii)的培养基组成及培养条件对其生物量的影响进行了研究。通过单因素试验探讨培养基中碳氮源种类,磷酸二氢钾和硫酸镁浓度、pH以及接种量对布拉氏酵母生物量的影响;利用正交试验确定摇瓶培养的最适条件。结果表明布拉氏酵母的发酵培养基组成为:葡萄糖45 g/L,酵母膏12 g/L,磷酸二氢钾0.8 g/L,硫酸镁0.5 g/L。培养条件为:培养基初始pH5.5,接种量9%,培养时间24 h。在此条件下得到的布拉氏酵母菌体干重为6.5 g/L。
|
关 键 词: | 布拉氏酵母 微生态制剂 培养基组成 培养条件 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|