|
|||||
|
|
| 橙皮苷酶高产菌株的选育及其酶学性质的研究 | |
| 作者姓名： | 申丽静 汪钊 章银军 沈雪亮 |
| 作者单位： | 嘉兴职业技术学院生物与环境分院;浙江工业大学生物与环境工程学院; |
| 基金项目： | 浙江省自然科学基金资助项目(编号y304087) |
| 摘 要： | 从土样和实验室保藏菌株中筛选得到一株橙皮苷酶的高产菌株Aspergillus niger WZ1,通过紫外诱变和硫酸二乙酯诱变,其酶活力分别提高了74.2%和99.4%,酶活达到3 668 U/g固体培养基。利用液质联用法(LC-MS)对酶解产物进行分析鉴定,可知橙皮苷有两种酶解产物,它们分别是橙皮素单糖苷和橙皮素。通过固态发酵制备橙皮苷酶,以橙皮苷作为底物,对该橙皮苷酶的酶学性质进行研究,其最适pH和最适温度分别是5.0和60℃,在pH 3.0~10.0和温度0℃~60℃的环境中,酶的稳定性较好。 |
| 关 键 词： | 橙皮苷 橙皮苷酶 橙皮素单糖苷 橙皮素 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |