其实啤酒是重口味

如果要是按照发酵方式分类,世界上的所有啤酒基本可以分成两大类：一类是上层发酵的艾尔啤酒（Ale）,一类是下层发酵的拉格啤酒（lager）。上发酵的啤酒是酵母在发酵桶上层发酵,发酵温度相对较高,啤酒口味相对复杂,也比较容易染菌,常常需要大量酒花。下发酵啤酒酵母在发酵桶下层发酵,发酵温度较低,啤酒口味纯净,最大特点是这种啤酒不易变质。