| 真菌毒素检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 胡娜,徐玲.真菌毒素检测方法研究进展[J].食品科学,2007,28(8):563-565. |
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| 作者姓名： | 胡娜 徐玲 |
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| 作者单位： | 江西科技师范学院生命科学院； 江西科技师范学院生命科学院 江西南昌330013； 江西南昌330013； |
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| 基金项目： | 江西科技师范学院博士科研启动基金 |
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| 摘 要： | 随着检测方法和分析技术的发展,人们发现真菌毒素几乎广泛存在于所有的食品和饲料中,所以,食品中的真菌污染尤其应引起重视。本文简述了真菌毒素的致病机理,重点介绍了目前检测真菌毒素的各种有效方法及其研究进展。
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| 关 键 词： | 真菌毒素 毒理 检测 芯片 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）08-0563-03 |
| 修稿时间： | 2007-06-05 |
Development of Detection Methods of Mycotoxin |
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| HU Na,XU Ling.Development of Detection Methods of Mycotoxin[J].Food Science,2007,28(8):563-565. |
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| Authors: | HU Na XU Ling |
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| Affiliation: | College of Life Science, Jiangxi Normal University of Science and Technology, Nanchang 330013, China |
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| Abstract: | With the developments of detecting methods and analysis techniques, mycotoxin was found to consist in almost all of foods and feed. People paid close attention to the popullation of fungi in foods. In this paper, the toxichology of mycotoxin and detection methods are reviewed. |
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| Keywords: | mycotoxin toxichology detection chip |
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