| 二溴对甲基偶氮甲磺分光光度法测定调味品中的钙 |
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| 引用本文： | 李琼芳,钟智父,张穗娟,蒋海涛,梁可灿,梁爱华. 二溴对甲基偶氮甲磺分光光度法测定调味品中的钙[J]. 中国酿造, 2007, 0(9): 58-60 |
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| 作者姓名： | 李琼芳 钟智父 张穗娟 蒋海涛 梁可灿 梁爱华 |
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| 作者单位： | 1. 佛山科学技术学院,广东,佛山,528000
2. 广州市珍极食品有限公司,广东,广州,510828 |
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| 摘 要： | 用分光光度法测定加钙盐和钙强化醋中钙的含量。在HCl介质中,钙与二溴对甲基偶氮甲磺反应生成兰色的配合物,其最大吸收波长为638nm,摩尔吸光系数为5.5×104L(/mol·cm)。钙量在0μg/50mL～20μg/50mL范围内符合比尔定律,该法具有很好的选择性,可直接用于测定调味品中钙的含量。
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| 关 键 词： | 二溴对甲基偶氮甲磺 分光光度法 钙 调味品 |
| 文章编号： | 2054-0571（2007）09-0058-03 |
| 修稿时间： | 2007-05-08 |
Determination of calcium content in condiments using DBM-MSA spectrophotometry |
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| LI Qiong-fang,ZHONG Zhi-hong,ZHANG Sui-juan,JIANG Hai-tao,LIANG Ke-can,LIANG Ai-hua. Determination of calcium content in condiments using DBM-MSA spectrophotometry[J]. China Brewing, 2007, 0(9): 58-60 |
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| Authors: | LI Qiong-fang ZHONG Zhi-hong ZHANG Sui-juan JIANG Hai-tao LIANG Ke-can LIANG Ai-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | DBM-MSA spectrophotometric method calcium condiment |
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