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| 常州特色菜 | |
| 作者单位： | 常州菜研究院 |
| 摘 要： | <正>渔家佛跳墙由来据称,佛跳墙前后共改换过三个菜名。刚开始叫坛烧八宝,后来叫福寿全,再后来才叫佛跳墙。佛跳墙是闽菜中首屈一指的名菜佳肴。因其用料讲究,制法独特,滋味香浓而驰名中外。传说有一位不知名的高僧,来到福建寺庙传经布法。就在他传经时,与寺庙毗邻的一家菜馆,时常飘出异样的香味,令他动凡尘之念。终于有一日,他按捺不住,不敢从 |
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