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杂志ISSN号
从饮食原料看秦汉烹饪
作者姓名:
印志华
作者单位:
扬州市博物馆 扬州225002
摘 要:
秦汉时期的文献史料和考古发掘的实物资料表明,秦汉时期的饮食原料是十分丰富的。这些饮食原料的发现,既反映了当时社会生产发展所能达到的水平,也反映了秦汉时期饮食膳馔的历史面貌,揭示了秦汉时期饮食文化的深刻内涵。
关 键 词:
秦汉
烹饪考古
饮食文化
饮食原料
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