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| pH值控制对发酵生产γ—亚麻酸的影响 | |
| 作者姓名： | 杨博 姚汝华 潘力 林炜铁 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院，广州市五山,510640 |
| 基金项目： | 国家科委中国生物工程开发中心“九五”重点科技攻关项目(96-C03-01-04) |
| 摘 要： | 研究采用被孢霉为生产菌株，使用发酵法进行γ－亚麻酸发酵的研究，研究证明，发酵液pH值对发酵各类参数有明显影响，γ－亚麻酸发酵时控制pH5.5或稍低较为合理，在此pH条件下进行500L罐发酵，发酵菌体干重达63g/L，油脂产量达24.6g/L,γ－亚麻酸产量达2.45g/L。 |
| 关 键 词： | γ－亚麻酸 发酵生产 pH值控制 脂肪酸 |
| 文章编号： | 1003—7969(2001)03—0055—02 |
| 修稿时间： | 2000-12-28 |
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