一种适用于醋厂的醋酸菌保藏方法 |
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作者姓名: | 赵小锋 郭琪 张军 曾杨 杨鑫 |
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作者单位: | 1. 甘肃省科学院生物研究所;甘肃省工业微生物工程技术研究中心 2. 甘肃省科学院生物研究所 |
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摘 要: | 本文介绍了一种适用于醋厂的醋酸菌保藏方法:先将醋酸菌接种到斜面培养基上,待菌苔长出后,加入少量碳酸钙粉末以中和保藏过程中产生的酸,再加入依照当地原料制作的液体培养基,用橡胶塞封口,置冰箱2~4℃保藏。结果表明,此方法可以有效保藏醋酸菌1年以上,而且在保藏过程中培养基对醋酸菌还存在一种选择效应,使醋酸菌种更加适应生产原料。
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关 键 词: | 醋酸菌 菌种保藏 活性 |
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