| Biolog微生物自动鉴定系统对宜宾芽菜生产菌种的鉴定 |
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| 引用本文： | 左勇,鞠帅,刘利平,李东,谢晖,李杨,彭述刚.Biolog微生物自动鉴定系统对宜宾芽菜生产菌种的鉴定[J].包装与食品机械,2012,30(2):5-9. |
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| 作者姓名： | 左勇 鞠帅 刘利平 李东 谢晖 李杨 彭述刚 |
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| 作者单位： | 四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000;四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000;四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000;四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000;四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000;四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000;四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000 |
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| 基金项目： | 四川省科技计划项目资助，四川省企业技术创新项目资助 |
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| 摘 要： | 通过对芽菜生产菌种的鉴定,指导芽菜生产,提高产品的风味和品质。采用形态学特征和显微观察,初步得到A、B、C 3株优势菌。经Biolog微生物自动鉴系统鉴定:A菌为浅黄隐球酵母菌,B菌为橙黄红酵母菌B,C菌为木糖葡萄球菌。
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| 关 键 词： | 宜宾芽菜 酵母菌 Biolog系统 分离 鉴定 |
Biolog Automated Microbes Identification System in the Production of Strains Identified from Yibin Sprouts |
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| ZUO Yong
,
JU Shuai
,
LIU Li-ping
,
LI Dong
,
XIE Hui
,
LI Yang
,
PENG Shu-gang.Biolog Automated Microbes Identification System in the Production of Strains Identified from Yibin Sprouts[J].Packaging and Food Machinery,2012,30(2):5-9. |
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| Authors: | ZUO Yong JU Shuai LIU Li-ping LI Dong XIE Hui LI Yang PENG Shu-gang |
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| Affiliation: | (Dept.of Bioengineering,Sichuan University of Science and Engineering,Zigong 643000,China) |
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| Abstract: | In order to guide the bean sprouts production and improve the quality and flavor of the product,we identified producing strains of bean sprouts.Three advantage strains（A,B and C） were preliminarily separated by the observation of morphology and microscopic,and then the result of identified by the Biolog Automated Microbes Identification System Identification as follows： A bacteria was Cryptococcus luteolus,B was Rhodotorula aurantiaca and C was Staphylococcus xylosus. |
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| Keywords: | Yibin bean sprouts yeast Biolog system separation identification |
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