| 火棘果粉加工工艺的研究 |
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| 引用本文： | 冷桂华,刘紫英.火棘果粉加工工艺的研究[J].中国调味品,2011,36(7). |
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| 作者姓名： | 冷桂华 刘紫英 |
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| 作者单位： | 宜春学院化学与生物工程学院,江西省天然药物活性成分研究重点实验室,江西,宜春,336000 |
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| 摘 要： | 文章介绍了火棘速溶粉的加工工艺.利用单因素对比试验,对脱涩、喷雾干燥等工艺及参数进行了探讨.研制出保持火棘风味、营养丰富、分散性好、添加方便、有一定保健功能的火棘粉.
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| 关 键 词： | 火棘 果粉 脱涩 喷雾干燥 |
Studies on the processing technic of fruit powder from pyracantha fortuneana |
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| LENG Gui-hua,LIU Zi-ying.Studies on the processing technic of fruit powder from pyracantha fortuneana[J].China Condiment,2011,36(7). |
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| Authors: | LENG Gui-hua LIU Zi-ying |
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