黄桂稠酒酒曲规范化生产工艺

一、刚吕黄桂稠酒是陕西、西安传统食品，其香浓郁，酸甜适口，并有生津活血、健脾，减缓衰老之功效，是一种男女老少皆宜的酒中精品。西安稠酒生产已有千年历史，而在商品经济高速发展的今天，稠酒深受广大民众喜爱，畅销不衰，且生产工艺简单，设备要求不高，使得目前西安境内生产厂家，大小作坊如雨后春笋，层出不尽，并迅速向外县、外省甚至国外辐射。已形成地方名优特拳头产品的趋势。＿随着稠酒产量的增加，质量的保证和稳定，标准的统一就显得更为重要，而酒曲质量的优劣在很大程度上决定了稠酒的质量，因而研究规范化酒曲生产工艺，…