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| 强化面粉中营养素混合均匀度的测定 | |
| 引用本文： | 李文泉.强化面粉中营养素混合均匀度的测定[J].粮油食品科技,2005,13(4):45-46. |
| 作者姓名： | 李文泉 |
| 作者单位： | 山东济南民天面粉有限公司,山东,济南,250022 |
| 摘 要： | 通过对7＋1营养强化面粉中灰分含量的测定，计算其相对标准偏差，从而替代通过测定营养素含量确定其混合均匀度。 |
| 关 键 词： | 面粉 营养素 均匀度 灰分测定 |
| 文章编号： | 1007-7561(2005)04-45-02 |
| 修稿时间： | 2005年3月21日 |
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