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| 功能性粉末米胚芽油生产技术 | |
| 作者姓名： | 金增辉 |
| 作者单位： | 苏州湘城米厂,江苏,苏州,215128 |
| 摘 要： | <正>粉末油脂,又称植脂末。米胚芽油或及红花油、月见草油、沙棘籽油、沙蒿油、番茄籽油等功能性油脂,再或及添加Ve、β-胡萝卜素、番茄红素、DHA、EPA、VA、VD等食品功能因子调合后,利用微胶囊技术可加工制成功能性米胚芽油粉末油脂(以下简称粉末米胚芽油)。粉末米胚芽油按含油量多少可开发成高油型(含油量≥70%)和低油型(含油量28%-30%)两大类。其系列品种可参照功能性米胚芽油胶丸(软胶囊)调合油(芯材)配制。 |
| 关 键 词： | 功能性油脂 粉末油脂 胚芽油 生产技术 β-胡萝卜素 微胶囊技术 月见草油 沙棘籽油 番茄籽油 |
| 文章编号： | 1008-9578(2005)08-0041-02 |
| 收稿时间： | 2005-06-25 |
| 修稿时间： | 2005-06-25 |
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