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猕猴桃发酵酒加工工艺研究
作者姓名:王声淼 柳必盛
作者单位:浙江省庆元县农业科学研究所
摘    要:根据猕猴桃果实的特点,对其发酵酒主要工艺技术问题进行了研究探讨,总结出了一套不同于一般果酒的猕猴桃发醇酒独特的加工工艺。

关 键 词:猕猴桃酒 发酵酒 质量指标 工艺
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