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| 淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量比较 | |
| 引用本文： | 张静,出平芳,葛喜珍,胡静远,李申,王鑫.淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量比较[J].食品科学,2008,29(4):214-217. |
| 作者姓名： | 张静 出平芳 葛喜珍 胡静远 李申 王鑫 |
| 作者单位： | 1. 北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029;北京联合大学生物化学工程学院,北京,100023 2. 北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029 3. 北京联合大学生物化学工程学院,北京,100023 |
| 基金项目： | 北京市教委科技发展计划 , 北京联合大学生化学院生物化工重点建设学科项目 |
| 摘 要： | 为探讨淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量,本研究采用超声提取,用β-葡萄糖苷酶酶解大豆异黄酮中的糖苷键.以聚酰胺薄膜层析定性、HPLC定量检测不同原料中异黄酮苷元含量.实验结果表明,HPLC最佳流动相为甲醇-乙酸-水(12:1:10),染料木苷、大豆苷元和染料木素在20min内分离良好.大豆异黄酮苷元含量依次为:淡豆豉>黄大豆>黑大豆.精密度实验RSD分别为1.45%和1.6%,平均加样回收率100.93%,证明实验所建立的检测方法准确、可靠. |
| 关 键 词： | 超声提取 聚酰胺 酶解 染料木素 大豆苷元 高效液相色谱 淡豆豉 黄大豆 黑大豆 异黄酮苷元 提取 含量比较 Isoflavone Aglycones Comparison Extraction soybean 检测方法 平均加样回收率 精密度实验 分离 染料木素 大豆苷元 染料木苷 乙酸 甲醇 流动相 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)04-0214-04 |
| 修稿时间： | 2007年3月23日 |
Extraction and Comparison of Isoflavone Aglycones in Seme Sojae Preparatum,Soybean and Black soybean |
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| ZHANG Jing,TIAN Ping-fang,GE Xi-zhen,HU Jing-yuan,LI Shen,WANG Xin.Extraction and Comparison of Isoflavone Aglycones in Seme Sojae Preparatum,Soybean and Black soybean[J].Food Science,2008,29(4):214-217. | |
| Authors: | ZHANG Jing TIAN Ping-fang GE Xi-zhen HU Jing-yuan LI Shen WANG Xin |
| Abstract: | |
| Keywords: | ultrosonic extraction polyam ide hydrolyze genistein daidzein HPLC |
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