| 超声辅助乙醇提取菌丝体中红曲色素的研究 |
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| 引用本文： | 温拥军,鄢东.超声辅助乙醇提取菌丝体中红曲色素的研究[J].中国调味品,2010,35(10). |
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| 作者姓名： | 温拥军 鄢东 |
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| 作者单位： | 湖南化工职业技术学院,湖南株洲,412004 |
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| 摘 要： | 以红曲菌丝体为原料,通过单因素实验及正交设计优化了超声辅助乙醇提取红曲色素的工艺条件。结果表明,最佳提取工艺条件为:超声波功率200 W,乙醇浓度70%,液料比10∶1,提取温度50℃。在该工艺条件下提取40 min,红曲色素的提取率达到92.43%,3次平行实验标准相对偏差RSD为1.58%。该提取工艺简便、高效、重复性好。
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| 关 键 词： | 红曲色素 超声辅助 提取 工艺 |
Extraction of Monascus pigments in mycelia by ultrasonic-assisted ethanol technology |
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| WEN Yong-jun,YAN Dong.Extraction of Monascus pigments in mycelia by ultrasonic-assisted ethanol technology[J].China Condiment,2010,35(10). |
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| Authors: | WEN Yong-jun YAN Dong |
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