| 酸性异淀粉酶产生菌的筛选及鉴定 |
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| 引用本文： | 郭宏文,江洁,邹东恢,江成英.酸性异淀粉酶产生菌的筛选及鉴定[J].中国酿造,2007(7):15-18. |
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| 作者姓名： | 郭宏文 江洁 邹东恢 江成英 |
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| 作者单位： | 1. 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006
2. 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006;大连民族学院生命科学学院,辽宁,大连,116600 |
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| 摘 要： | 从淀粉厂附近的土壤中分离出产脱枝酶的菌株,通过初筛和复筛,得到1株产偏酸性异淀粉酶活力较高的菌株YDF30。其发酵56h时酶活力最大,达到16．4U/mL。所产生的异淀粉酶最适反应温度为55℃,最适pH值为5．2,在低于50℃和pH5．2～9．6条件下较稳定。依据其形态特征和生理生化实验结果,初步鉴定该菌株为芽孢杆菌(Bacillus sp．)。
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| 关 键 词： | 异淀粉酶 分离 鉴定 酶性质 |
| 文章编号： | 2054-0571（2007）07-0015-03 |
| 修稿时间： | 2007-01-15 |
Screening and identification of acidic isoamylase producing strain |
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| GUO Hong-wen,GANG Jie,ZOU Dong-hui,JIANG Cheng-ying.Screening and identification of acidic isoamylase producing strain[J].China Brewing,2007(7):15-18. |
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| Authors: | GUO Hong-wen GANG Jie ZOU Dong-hui JIANG Cheng-ying |
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| Affiliation: | 1. College of Life Science and Technology, Qiqihaer University, Qiqihaer 161006 China; 2. College of Life Science, Dalian Nationalities University, Dalian 116600, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | isoamylase isolation identification enzyme property |
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