白花丹参多糖酶法提取条件的响应面优化及其抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 巩健. 白花丹参多糖酶法提取条件的响应面优化及其抗氧化活性研究[J]. 粮油食品科技, 2015, 23(4): 93-97 |
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作者姓名: | 巩健 |
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作者单位: | 淄博职业学院 制药与生物工程系,山东 淄博 255314 |
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摘 要: | 研究响应面优化复合酶法提取白花丹参多糖的工艺,并评价其抗氧化活性。以白花丹参多糖提取率为响应值,液料比、酶解温度、酶解时间、复合酶(木瓜蛋白酶:纤维素酶:果胶酶=2:2:1)添加量为实验因素,采用响应面法建立数学模型,优化提取条件,并初步探讨白花丹参多糖的理化性质,考察白花丹参多糖对DPPH和·OH自由基的清除能力。结果表明,通过二次回归模型响应面分析,液料比、酶解时间、温度、复合酶添加量四因素对白花丹参多糖提取率的影响依次减弱;最佳工艺条件为酶解温度52℃、时间70 min、复合酶添加量8.0 mg/mL、液料比例为45:1 mL/g,在此条件下多糖提取率为13.36%,模型方程理论预测值为13.70%,两者相对误差小于5%。白花丹参多糖为左旋型、酸性多糖,易溶于水,并具有较强的抗氧化活性,对DPPH和·OH自由基的半数抑制浓度分别为0.969 mg/mL和3.114 mg/mL,但抗氧化活性小于VC。采用响应面法优化得到了白花丹参多糖的最佳复合酶提取工艺,得到的多糖具有较强的抗氧化活性。
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关 键 词: | 白花丹参多糖;复合酶;响应面;提取;抗氧化 |
Study on optimization of extraction condition of polysaccharide from salvia miltiorrhiza f.alba by response surface methodology and its antioxidant activity |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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