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| 天然食品防腐剂的研究及其应用 | |
| 引用本文： | 彭家泽. 天然食品防腐剂的研究及其应用[J]. 中国食品添加剂, 2003, 0(Z1): 106-108 |
| 作者姓名： | 彭家泽 |
| 作者单位： | 重庆迎龙化工有限公司 |
| 摘 要： | 天然食品防腐剂来源于微生物、动物、植物、矿物及天然有机物.大多数天然食品防腐剂对细菌及某些真菌具有较宽的抗菌谱.有的在较宽范围内pH值具有较强的抑菌效果. |
| 关 键 词： | 天然防腐剂 抗菌抑菌 |
Natural Food Preservative and Its Application |
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