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| 酵母鲜味素在酱油型复合调味汁中的应用 | |
| 引用本文： | 郑海燕.酵母鲜味素在酱油型复合调味汁中的应用[J].食品科技,1999(3). |
| 作者姓名： | 郑海燕 |
| 作者单位： | 武汉市调味品研究所 |
| 摘 要： | 介绍了酵母鲜味素在勾兑酱油型调味汁时的使用情况，以及酵母鲜味素在使用中的一些特点和优势 |
| 关 键 词： | 酱油型 调味汁 酵母鲜味素 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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