植物油中多环芳烃分析方法研究进展 |
| |
引用本文: | 王春蕾.植物油中多环芳烃分析方法研究进展[J].中国油脂,2016,41(3). |
| |
作者姓名: | 王春蕾 |
| |
摘 要: | 多环芳烃(PAHs)是一类普遍存在的环境和食品污染物,部分PAHs具有致癌性、基因毒性或促癌作用。由于PAHs的亲脂性,植物油在生产、加工和运输过程中易被PAHs污染,国内外关于植物油中PAHs的安全限值和分析标准根据现有的证据进行不断更新和修改。综述了植物油中PAHs的前处理方法和分离检测方法,评价各种方法的优缺点,并展望了今后PAHs分析方法的发展方向。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《中国油脂》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国油脂》下载全文 |
|