| 超声波提取牡丹籽壳多酚工艺响应面法优化及抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 张红玉,王成章,张宇思,等.超声波提取牡丹籽壳多酚工艺响应面法优化及抗氧化性研究[J].中国油脂,2015,40(6). |
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| 作者姓名： | 张红玉 王成章 张宇思 等 |
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| 摘 要： | 采用超声波提取牡丹籽壳多酚,以多酚含量为指标,通过单因素实验分别考察乙醇体积分数、液料比、提取时间和提取温度的影响,并采用响应面法获得最优的超声波提取牡丹籽壳多酚的工艺条件。以抗氧化剂(VC和BHT)为参照,采用DPPH和FRAP法评估牡丹籽壳多酚的抗氧化性。结果表明,超声波提取牡丹籽壳多酚最优工艺条件为:超声波功率100 W,乙醇体积分数70%,液料比25∶1,提取时间80 min,提取温度60℃;在最优条件下,多酚含量为5.75%。牡丹籽壳多酚清除DPPH自由基的IC50为71.0μg/m L,FRAP值为18.33 mmol/L,具有一定的抗氧化作用。
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| 关 键 词： | 牡丹籽壳 多酚 超声波提取 响应面法 抗氧化性 |
Optimization of ultrasound-assisted extraction of polyphenols from peony seed shell by response surface methodology and its antioxidant activity |
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| ZHANG Hongyu,WANG Chengzhang and ZHANG Yusi,etc.Optimization of ultrasound-assisted extraction of polyphenols from peony seed shell by response surface methodology and its antioxidant activity[J].China Oils and Fats,2015,40(6). |
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| Authors: | ZHANG Hongyu WANG Chengzhang and ZHANG Yusi etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peony seed shell polyphenols ultrasound-assisted extraction response surface methodology antioxidant activity |
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