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| 煎炸棕榈油质量指标的变化及其对丙烯酰胺形成的影响 | |
| 引用本文： | 李进伟,樊之雄,范柳萍,刘元法. 煎炸棕榈油质量指标的变化及其对丙烯酰胺形成的影响[J]. 中国油脂, 2013, 38(12) |
| 作者姓名： | 李进伟 樊之雄 范柳萍 刘元法 |
| 摘 要： | |
Quality changes of frying palm oil and its effect on acrylamide formation |
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| LI Jinwei,FAN Zhixiong,FAN Liuping and LIU Yuanfa. Quality changes of frying palm oil and its effect on acrylamide formation[J]. China Oils and Fats, 2013, 38(12) | |
| Authors: | LI Jinwei FAN Zhixiong FAN Liuping LIU Yuanfa |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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