| 深海鱼油分子蒸馏法脱酸工艺研究 |
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| 引用本文： | 张 伟,谢 丹,金 俊,等.深海鱼油分子蒸馏法脱酸工艺研究[J].中国油脂,2014,39(2). |
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| 作者姓名： | 张 伟 谢 丹 金 俊 等 |
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| 摘 要： | 研究了影响分子蒸馏脱除深海鱼油游离脂肪酸的因素，并确定了最佳工艺条件。通过单因素实验分析影响分子蒸馏脱酸效果的主要因素为蒸发面温度、刮膜转速、进料速率和真空度，结合工业化生产实际，应用正交实验优化工艺条件为：预热温度50℃，冷凝温度30℃，蒸发面温度175℃，进料速率2.5 mL/min，刮膜转速80 r/min，真空度3.5 Pa。在优化工艺条件下，产品酸值（KOH）为0.98 mg/g，脱酸率可达94.5%。
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| 关 键 词： | 脱酸 深海鱼油 分子蒸馏 |
Deacidification of deep sea fish oil by molecular distillation |
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| ZHANG Wei,XIE Dan and JIN Jun,etc.Deacidification of deep sea fish oil by molecular distillation[J].China Oils and Fats,2014,39(2). |
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| Authors: | ZHANG Wei XIE Dan and JIN Jun etc |
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