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| 软包装五香元蹄的制作技术 | |
| 作者姓名： | 薛志勇 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县食品公司,辽中,110206 |
| 摘 要： | 采用传统的元蹄酱卤工艺,并结合现代的商业灭菌技术,使元蹄这一传统美食的保质期可达到6个月,且可保持传统食品的特点,冷热食用皆宜。 |
| 关 键 词： | 元蹄 软包装工艺 |
| 修稿时间： | 2002-12-20 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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