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| 耐高温活性干酵母在凤型酒生产中的应用 | |
| 引用本文： | 安培荣.耐高温活性干酵母在凤型酒生产中的应用[J].酿酒科技,1994(3). |
| 作者姓名： | 安培荣 |
| 作者单位： | 陕西省宝鸡西秦酒厂 |
| 摘 要： | 耐高温活性干酵母在凤型酒生产中的应用安培荣陕西省宝鸡西秦酒厂（７２１３００）关键词白酒；凤香型；大曲；耐高温活性干酵母；出酒率一、前言我厂生产的秦川大曲酒属凤香型大曲白酒，先后获轻工业部优质酒、陕西名酒等称号；采用老五甑混蒸混烧，土泥窖发酵，用中偏高... |
| 关 键 词： | 白酒 凤香型 大曲 耐高温活性干酵母 出酒率 |
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