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| 厨房里的小问答 | |
| 引用本文： | 李艳鸣.厨房里的小问答[J].烹调知识,2013(5):71. |
| 作者姓名： | 李艳鸣 |
| 摘 要： | 一、芝麻酱蘸料好吃易做问:吃川式火锅时曾经吃过一种有芝麻酱的蘸料,非常好吃,请问自己在家也可以制作吗?答:制作芝麻酱蘸料其实一点也不难,只要家里有相应的材料,很简单就可以做出美味的蘸料。方法如下:1.取适量的芝麻酱放在一个大碗里,把两块腐乳放入芝麻酱中。什么样的腐乳都可以,可以根据自己的口味来选择;2.放入一些黄豆酱或者甜面酱、适量的糖和盐、味精;3.朝一个方向搅匀;4.在炒锅内加油烧热,放入花椒炸香,放凉;5.把花椒 |
| 关 键 词： | 芝麻酱 厨房 洗米水 花椒油 均匀地 制作 剥皮 鸡肝 三明治 方法 |
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