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| 烟梗的碱处理 | |
| 引用本文： | 陶红,沈光林,赵谋明,温东奇,袁庆钊,饶国华. 烟梗的碱处理[J]. 烟草科技, 2009, 0(4) |
| 作者姓名： | 陶红 沈光林 赵谋明 温东奇 袁庆钊 饶国华 |
| 作者单位： | 1. 广东中烟工业公司技术中心,广州市中山七路333号,510145;华南理工大学轻工与食品学院,广州市五山路381号,510641 2. 广东中烟工业公司技术中心,广州市中山七路333号,510145 3. 华南理工大学轻工与食品学院,广州市五山路381号,510641 |
| 基金项目： | 广东中烟工业有限责任公司科技项目 |
| 摘 要： | 为提高烟梗的可用性,探讨了稀NaOH溶液和稀H2O2溶液处理对烟梗填充值、细胞壁物质和吸味品质的影响.结果表明,烟梗处理的最佳工艺条件为:于1.0%NaOH和1.0%H2O2溶液中70℃下浸泡1.5 h.在此条件下处理烟梗的细胞壁物质、木质素、总氮和总糖分别下降12.71、2.14、1.24和10.28百分点,含水率增大4.02百分点,填充值增大10.34%,吸味品质明显改善. |
| 关 键 词： | 烟梗 细胞壁物质 碱处理 |
Alkaline Treatment of Tobacco Stem |
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| TAO HONG,SHEN GUANG-LIN,ZHAO MOU-MING,WEN DONG-QI,YUAN QING-ZHAO,RAO GUO-HUA. Alkaline Treatment of Tobacco Stem[J]. Tobacco Science & Technology, 2009, 0(4) | |
| Authors: | TAO HONG SHEN GUANG-LIN ZHAO MOU-MING WEN DONG-QI YUAN QING-ZHAO RAO GUO-HUA |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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