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红叶凤眼肝

作者姓名：	尹若冰

摘要：	我家世代为厨,“红叶凤眼肝既是我家的传统菜,又是我父亲的拿手菜点之一.据父亲讲此菜为我祖父所创制.它选用呈褐色或紫色的猪肝为主料,配以红辣椒烹制而成.具有选料容易,制做简便易学,
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