| 不同方法提取板栗壳棕色素的研究 |
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| 引用本文： | 梁建兰,刘秀凤,侯亚涛,高宏宝,常学东. 不同方法提取板栗壳棕色素的研究[J]. 食品研究与开发, 2010, 31(7) |
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| 作者姓名： | 梁建兰 刘秀凤 侯亚涛 高宏宝 常学东 |
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| 作者单位： | 1. 河北科技师范学院,食品工程系,河北,昌黎,066600;河北省板栗工程技术研究中心,河北,秦皇岛,066004
2. 河北科技师范学院,食品工程系,河北,昌黎,066600 |
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| 基金项目： | 国家农业科技成果转化资金项目，河北省科技厅科学研究资助项目 |
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| 摘 要： | 以板栗壳为原料,对其棕色素的不同提取工艺和提取效果进行比较.通过正交试验得到微波提取法最佳提取条件为:提取剂为40%乙醇,提取时间90 s,微波功率640W,料液比1:8(g:mL),提取6次,提取率为9.1%,超声波提取法最佳提取条件为:温度60℃,提取剂为50%的乙醇,料液比1:8(g:mL),时间90 min,超声波功率80 W,提取8次,提取率为8.6%.结果表明:微波提取法比超声波提取法的提取率高,作用时间短,节约成本,是一种短时、高效的提取方法.
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| 关 键 词： | 板栗壳 棕色素 微波提取 超声波提取 |
Study on Extraction of Brown Pigments in Chestnut Shell by Different Methods |
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| LIANG Jian-lan,LIU Xiu-feng,HOU Ya-tao,GAO Hong-bao,CHANG Xue-dong. Study on Extraction of Brown Pigments in Chestnut Shell by Different Methods[J]. Food Research and Developent, 2010, 31(7) |
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| Authors: | LIANG Jian-lan LIU Xiu-feng HOU Ya-tao GAO Hong-bao CHANG Xue-dong |
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