| 利用大豆秸秆酶解液发酵制备L-乳酸的动力学研究 |
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| 引用本文： | 杨萍,徐忠,许倩. 利用大豆秸秆酶解液发酵制备L-乳酸的动力学研究[J]. 中国粮油学报, 2009, 24(4) |
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| 作者姓名： | 杨萍 徐忠 许倩 |
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| 作者单位： | 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨,150076
2. 塔里木大学生命科学学院,阿拉尔,843300 |
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| 摘 要： | 对乳酸菌发酵大豆秸秆酶解液制备L-乳酸的动力学特性进行了研究,基于monod方程,提出了固定化乳酸菌生长动力学模型;基于gaden方程,提出了乳酸生成动力学模型,得到了描述发酵过程的动力学模型及模型参数,同时对试验数据与模型进行了验证,模型计算值与实验数据拟合良好,模型基本上反映了乳酸发酵过程的动力学特征.
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| 关 键 词： | 大豆秸秆 发酵 L-乳酸 动力学 |
Fermentation Dynamics of Enzymatic Hydrolysis Solution of Soybean Straw for Making L-Lactic Acid |
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| Yang Ping,Xu Zhong,Xu Qian. Fermentation Dynamics of Enzymatic Hydrolysis Solution of Soybean Straw for Making L-Lactic Acid[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2009, 24(4) |
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| Authors: | Yang Ping Xu Zhong Xu Qian |
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