| 抗性淀粉生理功能研究 |
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| 引用本文： | 吕微,王中荣.抗性淀粉生理功能研究[J].粮食与油脂,2007(4):17-19. |
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| 作者姓名： | 吕微 王中荣 |
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| 作者单位： | 1. 河南省商业科学研究所有限公司,郑州,450002
2. 西南大学食品学院,重庆,400716 |
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| 摘 要： | 该文综述抗性淀粉生理功能及研究进展,介绍抗性淀粉对人体健康特殊功能,如控制体重、防糖尿病、降血脂,改善便秘等。
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| 关 键 词： | 抗性淀粉 生理功能 功能性食品 |
| 文章编号： | 1008-9578(2007)04-0017-03 |
| 修稿时间： | 2007年2月7日 |
Study on physiological functions of resistant starch |
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| LV Wei,WANG Zhong-rong.Study on physiological functions of resistant starch[J].Cereals & Oils,2007(4):17-19. |
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| Authors: | LV Wei WANG Zhong-rong |
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| Abstract: | Physiological function and advances of resistant starch are reviewed. It has mang functions such as controlling weight, reducing blood lipid content, curing comstipation and prohibiting diabetes, physiological function for hunman health. The application of resistant starch has a rosy future. |
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| Keywords: | resistant starch physiological function function food |
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