饮酸奶能长寿吗

自从本世纪初Metchnikoff提出,饮用酸奶能延年益寿以来,西方奶业科学家一直在研究酸奶有益于健康的机理问题。其研究结果也引起公众的广泛关注,同时极大地扩大了酸奶销售市场。早期的研究多集中在酸奶对肠道疾病疗效作用上。近年来研究焦点集中在: 1.抗癌活性(Anticarcinogenic ActiVity)作用。 2.控制血清胆固醇含量作用。 3.预防和控制肠道感染作用。 4.对乳糖不耐症患者的易消化作用。