可可粉色谱指纹图谱的构建及其质量控制中的应用 |
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引用本文: | 梁欢,卢金清,李肖爽,戴艺,张锐,郭胜男.可可粉色谱指纹图谱的构建及其质量控制中的应用[J].食品工业科技,2014(5):306-308,359. |
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作者姓名: | 梁欢 卢金清 李肖爽 戴艺 张锐 郭胜男 |
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作者单位: | 湖北中医药大学/湖北省药用植物研发中心 |
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摘 要: | 目的:建立可可粉高效液相指纹图谱。方法:采用RP-HPLC法。色谱柱为Agilent ZORBAX Extend-C18(250mm×4.6mm,5μm);以乙腈-0.05%磷酸缓冲盐溶液为流动相梯度洗脱;柱温:30℃;流速:0.8mL/min;检测波长:210nm;进样量:10μL。测定10批不同来源可可粉图谱,并运用相似度分析、系统聚类分析对可可粉进行分类研究。结果:建立了精密度、稳定性和重复性均良好的HPLC指纹图谱,确立了5个共有峰,指认了其中3个色谱峰,并建立了可可粉指纹图谱共有模式,测得各批次样品指纹图谱相似度均在0.90以上,系统聚类分析将10批可可粉分为3类。结论:该方法简便易行、准确、重现性好,可以作为可可粉质量评价的重要依据。
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关 键 词: | 可可粉 反相高效液相色谱 指纹图谱 聚类分析 |
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