| 转化人参二醇类皂苷为C-K的特异人参皂苷糖苷酶的纯化及性质 |
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| 引用本文： | 李翠翠,庄子瑜,刘廷强,鱼红闪,金凤燮. 转化人参二醇类皂苷为C-K的特异人参皂苷糖苷酶的纯化及性质[J]. 大连工业大学学报, 2010, 29(1) |
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| 作者姓名： | 李翠翠 庄子瑜 刘廷强 鱼红闪 金凤燮 |
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| 作者单位： | 大连工业大学,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，辽宁省教育厅创新团队项目 |
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| 摘 要： | 研究了真菌sp.g848p发酵产生的把人参二醇类皂苷PPD转化为人参皂苷C-K的特异的人参皂苷糖苷酶,及该酶的分离提纯。该酶经DEAE-Cellulose离子交换柱分离、聚丙烯酰胺凝胶电泳提纯,得到纯酶,其酶的分子质量约为74 ku。这种特异的人参皂苷糖苷酶能水解人参二醇类皂PPD生成稀有人参皂苷C-K,该酶最适反应时间为24 h,最适反应温度为45℃,最适pH为5.0。
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| 关 键 词： | 人参皂苷糖苷酶 人参二醇类皂苷 人参皂苷C-K |
Purification and characterization of the special ginsenosidase transforming protopanaxadiol ginsenosides into ginsenoside C-K |
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| LI Cui-cui,ZHUANG Zi-yu,LIU Ting-qiang,YU Hong-shan,JIN Feng-xie. Purification and characterization of the special ginsenosidase transforming protopanaxadiol ginsenosides into ginsenoside C-K[J]. Journal of Dalian Dalian Polytechnic University, 2010, 29(1) |
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| Authors: | LI Cui-cui ZHUANG Zi-yu LIU Ting-qiang YU Hong-shan JIN Feng-xie |
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| Abstract: | The ginsenosidase transforming Protopanaxadiol ginsenosides into ginsenoside C-K was purified from the culture of Aspergillus sp.g848p strain.DEAE-Cellulose and SDS-polyacrylamide gel electrophoresis were used to purifying enzyme.The enzyme molecular mass was about 74 ku.The ginsenosidase can hydrolyze protopanaxadiol ginsenosides into ginsenoside C-K.The optimal condition of enzyme reaction is 24 h,45 ℃,pH 5.0. |
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| Keywords: | ginsenosidase enzyme PPD ginsenosides ginsenoside C-K |
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