| 茶皂素脱色工艺研究 |
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| 引用本文： | 刘昌盛,黄凤洪,夏伏建.茶皂素脱色工艺研究[J].粮食与油脂,2004(12):26-27. |
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| 作者姓名： | 刘昌盛 黄凤洪 夏伏建 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院油料作物研究所,武汉,430062 |
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| 摘 要： | 研究比较几种脱色剂对茶皂素脱色效果影响,结果表明双氧水用于茶皂素脱色效果较好,通过 正交试验得出其最佳脱色条件为:脱色温度70℃、脱色时间90 min、H2O2加入量为4％、溶液pH为 10。
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| 关 键 词： | 茶皂素 双氧水 脱色 |
| 文章编号： | 1008-9578(2004)12-0026-02 |
| 修稿时间： | 2004年10月20 |
Studies on Decolorization of Tea Saponin |
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| LIU Chang-sheng,HUANG Feng-hong,XIA Fu-jian.Studies on Decolorization of Tea Saponin[J].Cereals & Oils,2004(12):26-27. |
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| Authors: | LIU Chang-sheng HUANG Feng-hong XIA Fu-jian |
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| Abstract: | Effect of different decolorizers on tea saponin decolorization was studied. The optimum condition of hydrolysis found by orthogonal test was: decoloring temperature 70℃ ,decoloring time 90min, 4% H_2O_2, pH = 10. |
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| Keywords: | tea saponin H_2O_2 decoloring |
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