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| 氧化玉米多孔淀粉的制备及其性质研究 | |
| 引用本文： | 吴磊,张二娟,张淑芬,黄亚明,张永,高群玉,张立,陈云.氧化玉米多孔淀粉的制备及其性质研究[J].河南化工,2019,36(12). |
| 作者姓名： | 吴磊 张二娟 张淑芬 黄亚明 张永 高群玉 张立 陈云 |
| 作者单位： | 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司 研发中心,河南 漯河,462000;漯河食品职业学院,河南 漯河,462300;华南理工大学,广东 广州,510640 |
| 摘 要： | 以普通玉米淀粉酶法制备的多孔淀粉为原料,利用次氯酸钠创建碱性反应条件制备氧化玉米多孔淀粉。结果显示,当pH值为10,次氯酸钠5%、反应温度45℃、反应时间3 h,羧基含量达到了0.92%,亚甲基蓝吸附量达到了22.66 mg/g。通过扫描电镜观察显示,氧化玉米多孔淀粉在反应后表现粗糙度增加,但是傅里叶红外光谱中并未出现新的吸收峰,相比玉米多孔淀粉,氧化玉米多孔淀粉的峰值温度、起始以及终止糊化温度、焓值均有所下降,同时两者的晶型并未发生变化,均为A型。 |
| 关 键 词： | 多孔淀粉 次氯酸钠 氧化 吸附 |
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