| 饮料和糖果中32种水溶性色素的HPLC筛选性检测 |
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| 引用本文： | 顾宇翔,葛宇,印杰,虞成华,陆志芸,刘孟鲲,马晓飞. 饮料和糖果中32种水溶性色素的HPLC筛选性检测[J]. 食品工业, 2012, 0(8): 142-145 |
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| 作者姓名： | 顾宇翔 葛宇 印杰 虞成华 陆志芸 刘孟鲲 马晓飞 |
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| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心 |
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| 基金项目： | 国家质量监督检验检疫总局科研项目项目编号2009QK106 |
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| 摘 要： | 本研究建立了饮料和糖果中32种水溶性色素的HPLC筛选性检测方法。样品经水提取,聚酰胺粉末吸附,氨水/甲醇洗脱,XDB C18柱分析(250 mm×4.6mm,5μm),乙酸铵—甲醇—乙腈梯度洗脱检测。32种色素分为2组,检测波长分别选取450 nm,490 nm,520 nm和620 nm。此方法重现性相对标准偏差(n=6)为0.51%～7.8%,回收率70.0%～117.2%,检出限0.03 mg/kg～0.6 mg/kg,适用于饮料和糖果中多种水溶性色素的筛选性检测。
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| 关 键 词： | HPLC 饮料 糖果 色素 筛选检测 |
Screening Determination of 32 Kinds of Water-soluble Pigments in Beverages and Candy by HPLC |
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| Gu Yu-xiang,Ge Yu,Yin Jie,Yu Cheng-hua,Lu Zhi-yun,Liu Meng-kun,Ma Xiao-fei. Screening Determination of 32 Kinds of Water-soluble Pigments in Beverages and Candy by HPLC[J]. The Food Industry, 2012, 0(8): 142-145 |
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| Authors: | Gu Yu-xiang Ge Yu Yin Jie Yu Cheng-hua Lu Zhi-yun Liu Meng-kun Ma Xiao-fei |
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| Affiliation: | Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research/National Center of Supervision and Inspection on Food Products Quality(Shanghai 200233) |
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