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| 微波辐射技术在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 罗志刚,杨连生. 微波辐射技术在食品工业中的应用[J]. 粮油加工, 2002, 0(5): 29-31 |
| 作者姓名： | 罗志刚 杨连生 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 叙述了微波萃取技术、微波加热技术 ,微波杀菌技术的机理和在食品工业中的应用 ,并对微波辐射技术的发展前景进行了展望 |
| 关 键 词： | 微波辐射 萃取 杀菌 食品工业 |
| 文章编号： | 1009-1807(2002)05-0029-03 |
| 修稿时间： | 2001-12-28 |
Application of microwave irradiation technique in food industry |
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