猕猴桃酒酿制新工艺

<正>猕猴桃又名藤梨、羊桃、仙桃、葡萄梨等,是一种野生的藤本植物果实,原产于我国,故一般统称为中华猕猴桃(Acbinidiachinensis plunch)。国内外学者大量研究表明,猕猴桃果营养丰富,经济价值高,且对肝炎、癌症等具有一定的疗效。因而在国际市场上已成为销路紧俏的名贵果品。含糖量高达10%左右,并有清雅的果香风味,是酿制果酒的一种上好的原料,目前,很多国家都在争相研究。