|
|||||
|
|
| 利用反胶束技术同时分离大豆蛋白和油脂 | |
| 引用本文： | 张淑霞,陈复生. 利用反胶束技术同时分离大豆蛋白和油脂[J]. 粮油加工, 2006, 0(10): 57-59 |
| 作者姓名： | 张淑霞 陈复生 |
| 作者单位： | 河南工业大学 |
| 基金项目： | 国家教育部科学技术重点资助项目（205094）;河南省杰出人才创新基金项目（05210005000） |
| 摘 要： | 介绍了反胶束同时分离大豆蛋白和油脂技术的原理、优点及主要影响因素，包括反胶束的大小、表面活性剂的种类及浓度、有机溶剂的种类、水相的pH值、离子强度及操作条件等，并预测了今后该技术的发展趋势。 |
| 关 键 词： | 反胶束 大豆蛋白 同时分离 油脂 |
| 文章编号： | 1009-1807（2006）10-0057-03 |
| 收稿时间： | 2006-07-05 |
| 修稿时间： | 2006-07-05 |
The Simultaneous Extraction of Soybean Protein and Oil Using Reverse Micelles |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |