|
|||||
|
|
| 生物芯片及其在食品中的应用前景 | |
| 引用本文： | 孙秀兰,赵晓联,张银志,汤坚.生物芯片及其在食品中的应用前景[J].食品科学,2003,24(9):149-152. |
| 作者姓名： | 孙秀兰 赵晓联 张银志 汤坚 |
| 作者单位： | 1. 江南大学测试中心,无锡,214036 2. 江苏省微生物所,无锡,214063 3. 陕西省汉中市技术监督局,汉中,723000 |
| 摘 要： | 生物芯片是一种全新微量分析技术，被誉为21世纪生命支撑平台。本文探讨了生物芯片两大理论基础—分子生物技术和微细加工技术；综述了包括基因芯片、蛋白芯片和芯片缩微实验室三类生物芯片的研究应用现状；深入深讨了生物芯片在食品中的应用前景，主要表现在食品毒理学、食品卫生检验、分子水平上阐述食品营养机理、中草药筛选及药理研究及转基因食品的检测。 |
| 关 键 词： | 生物芯片 微量分析技术 应用前景 食品毒理学 食品卫生检验 转基因食品 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)09-0149-04 |
Bio-chip and Its Prospective Application in Food Field |
|
| Sun Xiulan et al..Bio-chip and Its Prospective Application in Food Field[J].Food Science,2003,24(9):149-152. | |
| Authors: | Sun Xiulan |
| Affiliation: | Sun Xiulan et al. |
| Abstract: | |
| Keywords: | bio-chip food future application |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |