话说中国菜系(十)白发老妪之豫菜 |
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作者姓名: | 李大嘴 余云彩 |
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作者单位: | 湖北师范学院历史系(李大嘴),湖北利川市第五中学(余云彩) |
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摘 要: | 河南是中华文明的摇篮,也是中国饮食文化的发源 地。河南菜印豫菜,历史悠久,根基深厚,相对于后来发展 起来的新兴地方菜而言,豫菜也许更像是一位饱经沧桑 的老妪,虽然没有青春的妩媚,没有徐娘的风韵,但它靠 经验积累起来的阅读人生的能力还是让人不敢小觑,对 许多后学者来说要达到它的那种境界 还需要支付更多的时间。
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关 键 词: | 豫菜 中国菜系 中华文明 饮食文化 经验积累 发源地 地方菜 河南 |
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